學(xué)校食堂外包無(wú)疑是團(tuán)餐領(lǐng)域的一塊大蛋糕，只全日制高校就有3500所，在校生3104萬(wàn)人，是一個(gè)服務(wù)需求量缺口很大的領(lǐng)域，隨著疫情的爆發(fā)，又形成了學(xué)校內(nèi)食堂餐飲進(jìn)行打包配送的新模式。隨著人們對(duì)飲食文化、就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康的要求越來(lái)越高，員工食堂已不再是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，裹腹之地，更是員工進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合，一個(gè)展示企業(yè)文化的窗口，直接影響著員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感。廚師有很多，但好的廚師供不應(yīng)求，很多不規(guī)范的品牌為了節(jié)約成本，對(duì)廚師的水平和操作規(guī)范沒(méi)有嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)，這不僅會(huì)影響到餐品的種類(lèi)豐富程度和口味，更重要的是因?yàn)槿狈ΡO(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)，更容易造成食品安全隱患。

設(shè)立專(zhuān)門(mén)的客服中心，服務(wù)，以顧客滿(mǎn)意為服務(wù)準(zhǔn)則。港都公司已成立了客服中心，定期對(duì)正在經(jīng)營(yíng)的顧客做回訪，參加客戶(hù)的伙食例會(huì)。兼顧多樣性和個(gè)性化，為客戶(hù)量身打造不同的餐飲體驗(yàn)。針對(duì)不同區(qū)域，不同風(fēng)俗，不同飲食習(xí)慣的客戶(hù)，采取差異化的操作，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師，口味新鮮十足，打造不同凡響的餐飲體驗(yàn)，努力滿(mǎn)足客戶(hù)需求。通用外賣(mài)平臺(tái)多重油重鹽，更注重口味的調(diào)和，而振達(dá)團(tuán)餐擁有養(yǎng)老院領(lǐng)域的食堂承包經(jīng)驗(yàn)，有營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)根據(jù)特定人群設(shè)計(jì)餐食營(yíng)養(yǎng)的搭配，不但能為學(xué)校師生提供豐富的餐飲選擇，更重要的是能滿(mǎn)足學(xué)生成長(zhǎng)需要，吃的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)得茁壯，也能將更好的精力投入到學(xué)業(yè)上。

目前海氏惠杰餐飲公司在擁有食堂餐廳承包項(xiàng)目190個(gè)，涉及10個(gè)領(lǐng)域，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，持續(xù)為客戶(hù)提供省心、放心、穩(wěn)健的食堂托管服務(wù)。有些品牌人員流動(dòng)性大，對(duì)于這樣的廚務(wù)人員，食堂的前期工作相當(dāng)于一個(gè)重組的全新團(tuán)隊(duì)，無(wú)論是主管與下屬，或者是平級(jí)之間都需要磨合期。磨合期中也容易造成頻繁更換人員，致使工作秩序混亂無(wú)法快速進(jìn)入正軌。標(biāo)準(zhǔn)化管理和廚務(wù)作業(yè)流程，的廚師團(tuán)隊(duì)，得以讓廚房工作在安全潔凈的原則下，有條不紊的進(jìn)行，使得工作快速進(jìn)入正軌。品牌招聘特別是對(duì)餐廳主廚的人員的能力和綜合素質(zhì)有的考核把關(guān)，能更好的帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)保證食堂內(nèi)出餐品質(zhì)、出餐速度、食品安全等方面的萬(wàn)無(wú)一失。